安琪酵母粉发面七个小时可以吗 安琪发面一般多长时间

应该是不可以的，我最多是发面三个小

这个发面时间和酵母的活性,数量,和面时水温和发酵时的环境温度有关一般三十至四十五分钟就可以,最多一个小时当你的面比你和面时的体积增加了一倍以上,闻起来有糯米酒的香气,就证明面已经发好了酵母粉是酵母没有。

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不可以

安琪发面一般只需要**40-60分钟**即可。正常情况下，安琪酵母发面的时间不能超过3个小时，因为过度发面会导致面团太蓬松，不易定型。

另外，如果发酵时间超过3个小时，会导致面团中的菌群繁殖，产生酸味，影响面团的口感。

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如果是酵母粉和的面，7个小时的发酵时间，会有点酸味；如果是老酵头发的面，酸味会浓些。都好补救，经常老酵头发面的更是清楚，给适当的碱面，调水和进去就是。